Une histoire de famille depuis 1963 !

L' Auberge du Marais est un restaurant qui propose une cuisine gastronomique et de tradition. Les mets varient au gré des saisons. Les plats sont étudiés, travaillés, raffinés et variés. Dans un cadre entouré de verdure, l'Auberge du Marais offre à ses convives le choix entre cinq salles accueillantes ou plus intimistes. La cheminée réchauffe les hôtes en hiver et la grande baie vitrée a une vue plongeante sur la verdure aux abords de la terrasse. Cette terrasse, ombragée, permet de s'installer autour des tables décorées avec le même soin que celles d'intérieur. Dans une ambiance reposante et rassurante vous pouvez apprécier la cuisine de terroir. La carte des vins vous propose une sélection de vins des différentes régions de France.

MENU à 14,00€

Salade d'avocat au thon
ou
Flan de courgettes
ou
Tartare de saumon aux olives
ou
Pâte de canard maison
*****
Faux filet échalote
ou
Petit bar rôti parfume au thym
ou
Côtes de mouton filet grillées
ou
Brochette de porc au paprika

Menu à 25,50€

Fondant d'aubergines au cumin et compote de poivrons
ou
Gratton de bordeaux au foie gras sur salade
ou
Carpaccio de boeœuf au pesto genovese et cabécou chaud
ou
Saumon frais fume maison et ses toasts
*****
Véritable andouillette de troyes sauce moutarde à l'ancienne
ou
Entrecôte échalote
ou
Dorade royale rôtie au citron et tomate
ou
Fricassée de lapin aux olives noires, thym et lardons
ou
Canard à l'orange
*****
Carte des desserts

Menu à 34,50€

Asperges blanches du blayais, jambon serrano et copeaux de parmesan
ou
Les 6 huitres de Bretagne n° 2
ou
Terrine de foie gras maison, compote à la rhubarbe
ou
Gâteau de crabe et Saint-Jacques fraîches
*****
Brochette de lotte et St-Jacques petit beurre échalote
ou
Parillada de poissons (saumon, gambas et St-Jacques)
ou
Carre d'agneau rôti
ou
Magret de canard sauce au miel
*****
Carte des desserts

Menu à 49€

Escalope de foie gras poêlée sur asperges du blayais
*****
Saint-Jacques sautées persillade
*****
Carre d'agneau rôti
*****
Carte des desserts

Service à la carte

Asperges du blayais au Serrano et copeaux de parmesan 14,00€
Carpaccio de boeœuf au pesto genovese et cabécou chaud 11,00€
Fondant d'aubergine au cumin et compote de poivrons 12,00€
Gâteau de crabe et St-Jacques fraîches 14,50€
Saumon frais fume maison 12,00€
Terrine de foie gras maison compote à la rhubarbe 15,00€
Les 6 huîtres de Bretagne n°2 12,00€
Salade de homard 26,00€

Escalope de foie gras poêlée sur asperges du blayais 23,00€
Escalope de foie gras poêle aux pêches 23,00€

Dorade royale rôtie au citron et tomate 14,00€
Gambas sautées à l'huile d'olive et à l'ail 16,00€
Parillada de poissons (saumon, st jacques, gambas) 19,50€
brochette de Saint-Jacques et lotte beurre échalote 21,00€
Saint-Jacques fraîches sautées persillade 21,00€

Pigeon fermier rôti 19,50€
Entrecôte à l'échalote 300 gr 16,50€
Canard à l'orange 15,00€
Carre d'agneau rôti 17,00€
Tournedos grille nature 19,00€
Magret de canard au miel 15,50€
Tournedos au foie gras de canard 24,00€

Assiette de fromages, confiture de cerise noire 6,50€
Carte des desserts 6,50€

Galette de thon frais à l'aubergine 11,00€
Le pate de canard maison 8,00€
Salade de homard canadien 26,00€
Salade de homard 26,00€
Asperges servies tiède vinaigrette aux herbes 12,50€
Escalope de foie gras de canard poêle aux pêches 23,00€
Feuilleté de Saint-Jacques et cèpes 20,00€

Encornets sautes comme à St-Jean de Luz 16,50€
Palombe rôtie 19,50€
Carre d'agneau rôti 12,00€
Encornets sautes comme à St-Jean de Luz 16,00€
Anguilles sautées persillade 14,00€
Darne de merlu à l'espagnole 16,20€
Blanc de cabillaud aux poivrons confits 16,20€
Foie de veau déglace au vinaigre de xérès 14,50€
Palombe rôtie 17,00€
Pigeonneau farci et rôti 22,00€
Lamproie à la bordelaise 23,50€
St-Jacques fraiches sautées beurre persille 19,00€
Les encornets à l'ail et piment doux 16,00€
Le blanc de maigre beurre échalote 19,80€
Palombe rôtie 19,50€
Filet d'alose desarete et grille à la feuille de laurier 14,00€
Le filet de saint pierre grille jus citronne 19,80€
Le homard entier roti beurre fondu 33,70€
La cassolette de lotte et langoustines sauce corail 19,80€

Le blanc de maigre beurre échalote 19,60€
Le blanc de bar beurre citron 29,00€

Cuisine :

Traditionnelle, sud-ouest, poisson.

Formule midi :

Formule du midi à 14€.

Menus :

Menu enfant à 10€,

Divers Menus à 14€, 25.50€, 34.50€ et 49€.

Pratique :

5 salles différentes, repas de famille, repas d'affaire, salon privé, terrasse, parking privé, animaux acceptés, climatisation.

Paiement :

CB, tickets restaurant, chèques.

Ouverture

Mardi - Dimanche :  de 12:00 à 14:00

Mardi - Samedi :  de 19:30 à 22:00 

Fermeture : Dimanche soir et Lundi. Du 4 au 10 Mars et du 4 au 26 Août.